Sentipensante (adj):
Capacidade de pensar e sentir ao mesmo tempo. Aquele que combina o coração e o corpo, a razão e o sentimento na concepção do mundo. Uma pessoa sentipensante é aquela que não separa a razão das emoções.
A Visão
O coração e a uva
Vinhos de qualidade absoluta
O equilíbrio perfeito entre elegância e complexidade. Cada detalhe, cada gesto, cada momento em sua criação é uma homenagem à excelência. Da meticulosa colheita manual, onde cada uva é cuidadosamente selecionada e delicadamente colocada em caixas de 20 kg, até o preciso engarrafamento que sela sua essência.
Essas garrafas contêm não apenas o fruto da videira, mas também a memória de sua jornada: o sol que a acariciou, a terra que a nutriu e as mãos que cuidaram dela.
Um terroir único
O Vale do Uco é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas da Argentina. Seu clima, com dias quentes e noites frescas, favorece uma maturação equilibrada das uvas. Os solos, uma combinação de argila, areia e cascalho, fornecem complexidade e estrutura aos vinhos. Dentro do vale, Gualtallary se distingue por sua altitude, que varia entre 1.200 e 1.500 metros acima do nível do mar. Isso permite a produção de uvas com acidez vibrante e um perfil aromático excepcional. A interação entre o terroir de Gualtallary e a vinificação é essencial para criar vinhos com grande expressão e personalidade única.
O sexto sentido
O primeiro sentido que desperta quando nos deparamos com um excelente vinho é a visão, o momento em que a garrafa captura nossa atenção. Então, o tato nos permite sentir sua forma e textura entre nossas mãos. O ouvido acompanha, com o estalo da rolha e a pequena explosão da rolha sendo puxada. Então, o aroma sobe e o olfato se rende à sua essência, preparando o caminho para o paladar, que finalmente o recebe em um momento de plenitude. Mas há um sexto sentido, o mais sutil e profundo: o coração, que coleta e guarda cada uma dessas sensações, transformando-as em uma memória indelével.
